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Jeunes Restaurateurs
Guide und Momente-Magazin für junge Spitzenköch*innen: hochwertiges Nachschlagewerk und magazinartige Reportagen — Print und digital, fünfstellige Auflagen.
01 — Briefing
Herausforderung
Die Jeunes Restaurateurs veröffentlichen jährlich einen Guide aller Mitgliedsköch:innen und ein thematisches Magazin, beide mit hoher Auflage. Wichtig war die emotionale Seite: die Geschichten hinter den Betrieben, nicht nur die Fakten. Bei einer Vereinigung von Spitzenköch:innen reicht ein reines Verzeichnis nicht — die Publikationen sollten auch nach außen für Qualität stehen.
02 — Idee
Konzept
Der Guide funktioniert als hochwertiges Nachschlagewerk, das Anspruch und Philosophie der Vereinigung spiegelt. Das Magazin rückt dagegen Menschen, Interviews und Reportagen in den Mittelpunkt — die Vielfalt der JRE-Welt sollte sich lesen wie erleben lassen. Zwei Formate mit zwei ganz unterschiedlichen Aufgaben, die trotzdem erkennbar zusammengehören mussten.
03 — Craft
Umsetzung
Klare Typografie, hochwertige Fotografie, durchdachte Doppelseiten. Das Magazin arbeitet mit großformatigen Bildern und einem persönlichen Ton; beide Publikationen erscheinen sowohl gedruckt als auch digital. Bei der Bildauswahl ging es oft weniger um perfekt inszenierte Teller als um Momente in der Küche, die echt wirken.
04 — Wirkung
Fazit
Höhere Auflage, bundesweite Verteilung bei Partnern und Mitgliedsbetrieben, längere Verweildauer in den digitalen Ausgaben — und durchweg positives Feedback von Mitgliedern und Partnern. Besonders gefreut hat mich, dass mehrere Mitgliedsbetriebe die Ausgaben inzwischen selbst in ihren Restaurants auslegen.
Galerie
Ausgewählte Visuals
